AR 2021/2022 Newsletter n. 4
Un fuori-porta di…vino
Venerdì 30 luglio il nostro Club è stato ospite delle cantine Ca’ Lunae di Paolo Bosoni.
La crescente e diffusa cultura del vino intesa non solo come degustazione, ma interesse a tutto il processo produttivo che conserva ancora una buona dose di artigianalità e di antichi saperi, si è concretizzato, per quanto riguarda il nostro Club in una visita guidata alle cantine Ca’ Lunae di Castelnuovo Magra. Il titolare, Paolo Bosoni, può essere annoverato tra i pionieri del nuovo modo di fare vino in Lunigiana avendo intuito, tra i primi, le potenzialità di un territorio teoricamente vocato ma, fino ad allora, unicamente dedito a produzioni di vino “del contadino” anonime quanto, salvo pochi casi, poco curate dal punto di vista organolettico e certamente non destinate ad un mercato che oltrepassasse i confini della vigna di produzione o poco più.
Abbiamo quindi potuto visitare il museo “Il presente della memoria” dedicato alla cultura materiale del vino con gli antichi oggetti agricoli e istallazioni di arte contemporanea, I Giardini di Ca’ Lvnae con l’orto antico ricco di un’ampia collezione di piante aromatiche tipiche, la Liquoreria Essentiae Lvnae piccolo laboratorio di produzione di antichi infusi liguri, prodotti artigianalmente e con assoluto rispetto della stagionalità e della tradizione ed infine il Vigneto Horae a conduzione biologica, dove abbiamo potuto apprendere quali sono le caratteristiche più interessanti di vitigni unici collocati su differenti terroir, protagonisti del lavoro quotidiano in vigna ed in cantina, rispettoso della tradizione e della natura.
E siccome il vino raccontato avrebbe lasciato i troppi palati a bocca asciutta, soddisfatta la mente, anche il corpo ha richiesto un giusto contributo: l’interessante pomeriggio si è concluso con una degustazione guidata attraverso un breve percorso sensoriale alla scoperta dei principali caratteri enologici del territorio. Vermentino Colli di Luni, Albarola, Mea Rosa e Niccolò V, ma anche marmellate, olio e raffinati infusi ci hanno corroborato e riempito il portabagagli. Alla prossima!!